BATATA YACON
BATATA YACON
A batata yacon, é uma raiz originária dos Andes com alto poder adoçante e baixo teor calórico que pode auxiliar no controle da
glicemia e do colesterol Pesquisadores da Universidade de Fukushima, no Japão, encontrarm nela uma substância semelhante
à insulina,a inulina. que pode contribuir no tratamento de diabetes, tipo 2. O efeito benéfico decorre da combinação de nutrientes:
a inulina, fibras alimentares, e potássio.A inulina, é um tipo de açúcar de baixa caloria, que fornece energia para às atividades
diárias embora não promova picos de glicemia, as fibras alimentares estmulam a flora bacteriana intestinal, importante em casos
de prisão de ventre e colesterol elevado, o potássio é um mineral que auxilia no controle da pressão arterial.
Mode de usar- Deve ser consumida crua como uma fruta,. Com aparência de batata-doce, ela tem textura
porosa e o sabor semelhante ao da pera. Coma de três a quatro fatias por dia. Ou faça um chá com suas folhas e tome duas vezes
ao dia.
Livro consultado- Diabetes como evitar e controlar.