SUFLÊ DE FRANGO
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de frango assado desfiado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Oléo para untar
PREPARO
Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione o frango e refogue por 5 minutos.
Distribua em fôrmas individuais para suflê untadas. No liquidificador, bata a batata
com o leite e a farinha de trigo, despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo
por 3 minutos. Retire a panela do fogo e junte as gemas, misturando. Volte a panela para
o fogo, mexa por 2 minutos e espere esfriar. Na batedeira bata as claras em neve e misture
ao creme de batata já frio. Distribua o creme nas fôrmas sobre o frango e leve ao forno
médio , préaquecido por 3 minutos ou até a massa crescer e dourar. Sirva em seguida.
TEMPO 20 minutos 6 porções